Gnocchi alla romana

Ciao! Oggi ricetta super facile ma non per questo meno buona. Ho sempre amato gli gnocchi alla romana, di solito li mangio con burro e salvia ma questa volta avevo voglia di qualcosa di super sostanzioso e così ho preparato un sugo ai funghi semplice semplice.

GNOCCHI ALLA ROMANA CON SUGO AI FUNGHI 

TEMPO PREPARAZIONE 20 minuti
COTTURA 20 minuti
PORZIONI 3 persone

INGREDIENTI 

mezzo litro di latte
100 g semolino
1 uovo
parmigiano
50 g funghi secchi
sale
250 g salsa pomodoro
1/2 cipolla
olio evo

PREPARAZIONE

1. In un pentolino portare a bollore il latte e aggiungere il sale.
2. Versare il semolino piano piano e mescolare per evitare formazione di grumi per circa 10 minuti sino a quando composto diventa sodo
3. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire e aggiungere l’uovo
4. Bagnare il tavolo e versare semolino, livellare con una spatola bagnata e formare gli gnocchi con un bicchiere
5. Sistemate gli gnocchi su carta forno bagnata e oliata
6. Mettete i funghi in ammollo in acqua calda
7. Una volta morbidi strizzateli e tagliateli
8. Tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con un cucchiaio di olio
9. Aggiungete i funghi e poi la salsa. Lasciate cuocere sino a quando i funghi saranno cotti.
10. Versare il sugo sugli gnocchi ed infornare per circa 10 minuti
11. Per una superficie dorata lasciare sotto al grill per alcuni minuti

NOTE: per la cottura del semolino regolatevi secondo quanto indicato sulla confezione

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Ricetta

Titolo

Gnocchi alla romana con sugo ai funghi

Autore

Emanuela Leveratto

Pubblicato il

2018-03-05

Tempo Preparazione

20M

Tempo Cottura

20M

Tempo Totale

40M

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